Ingrédients:

1 cuillère à café de sucre
1 gousse d’ail, hachée
Sel et poivre, au goût
500 g de bœuf (type steak), coupé en lamelles
3 oignons, émincés
3 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 cuillère à soupe de sauce d’huître (facultatif)
Ciboulette ou persil, pour garnir

Instructions :

Préparation du bœuf :
Assaisonnez les lamelles de bœuf avec du sel, du poivre, et la moitié de la sauce soja. Laissez mariner pendant 10 minutes.

Cuisson des oignons :
Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement caramélisés, environ 5 minutes. Réservez-les.

Cuisson du bœuf :
Dans la même poêle, ajoutez l’autre cuillère d’huile et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit parfumé. Ajoutez le bœuf et faites-le sauter à feu vif pendant 2-3 minutes, jusqu’à ce qu’il soit juste cuit mais encore tendre.

Assemblage :
Remettez les oignons dans la poêle avec le bœuf, puis ajoutez le reste de la sauce soja, la sauce d’huître (si utilisée) et le sucre. Mélangez bien et faites sauter encore 2 minutes pour que les saveurs se mélangent.

Service :
Garnissez de ciboulette ou de persil haché et servez immédiatement avec du riz blanc ou des nouilles.

Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 10 minutes