Steak avec sauce crémeuse au Gorgonzola

Ingrédients:

– 2 steaks ribeye (environ 300 g chacun)

– 150 g de fromage Gorgonzola

– 200 ml de crème épaisse

– 2 gousses d’ail, émincées

– 30 g de beurre

– Sel et poivre au goût

 

Instructions:

 

1. Préparation des steaks : Sortez les steaks du réfrigérateur environ 30 minutes avant la cuisson pour qu’ils atteignent la température ambiante. Assaisonnez-les généreusement avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. Cuisson des steaks : Dans une poêle à feu moyen-haut, faites fondre le beurre. Une fois le beurre mousseux, ajoutez les steaks. Faites cuire chaque steak pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, ou ajustez le temps selon votre préférence de cuisson. Une fois cuits, retirez les steaks de la poêle et laissez-les reposer sur une assiette couverte pendant environ 5 minutes.

3. Préparation de la sauce : Dans la même poêle, ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajoutez la crème épaisse et portez à ébullition douce. Réduisez le feu et incorporez le Gorgonzola coupé en morceaux. Remuez jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

4. Service : Tranchez les steaks si désiré et disposez-les sur des assiettes. Nappez généreusement de sauce crémeuse au Gorgonzola.

5. Suggestions de présentation : Vous pouvez accompagner ce plat de légumes grillés ou d’une purée de pommes de terre pour un repas complet. Un verre de vin rouge s’accordera parfaitement avec ce plat riche et savoureux.

Bon appétit !”