Steak Mashed Potatoes with Gravy

Steak with Mashed Potatoes and Gravy – Un Repas Confortable et Savoureux

Le Steak with Mashed Potatoes and Gravy est l’un des repas les plus réconfortants et délicieux. Cette recette classique combine un steak tendre, une purée de pommes de terre crémeuse et une sauce riche et savoureuse pour créer un repas complet et délicieux. Parfait pour un dîner en famille ou une occasion spéciale, ce plat est à la fois simple à réaliser et incroyablement savoureux.

Ingrédients

Pour le steak :

• 4 steaks (choisissez votre coupe préférée, comme un faux-filet, un rumsteck ou un T-bone)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
• Sel et poivre, au goût
• 1 gousse d’ail (facultatif, pour ajouter de la saveur)
• 1 branche de thym frais (facultatif)

Pour la purée de pommes de terre :

• 1 kg de pommes de terre (de préférence des pommes de terre à purée comme les Russet ou les Yukon Gold)
• 1/2 tasse de beurre
• 1/2 tasse de lait (ou plus pour une texture plus crémeuse)
• Sel et poivre, au goût
• 1/2 cuillère à café d’ail en poudre (facultatif, pour plus de saveur)
• Crème épaisse (facultatif, pour une purée encore plus onctueuse)

Pour la sauce (gravy) :

• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• 2 tasses de bouillon de bœuf
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à soupe de sauce soja (facultatif, pour un goût umami)

Instructions

Étape 1 : Préparer les pommes de terre

1. Éplucher et couper les pommes de terre en cubes de taille uniforme. Cela permettra une cuisson plus rapide et homogène.
2. Cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau salée bouillante pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsque vous les piquez avec une fourchette.
3. Égoutter les pommes de terre, puis les remettre dans la casserole. Ajoutez le beurre, le lait, l’ail en poudre, le sel et le poivre. Écraser les pommes de terre avec un presse-purée ou un batteur électrique jusqu’à ce qu’elles soient lisses et crémeuses. Ajustez la consistance avec plus de lait ou de crème, si nécessaire. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si besoin. Réservez.

Étape 2 : Cuire le steak

1. Préchauffer une poêle à feu moyen-haut. Ajoutez l’huile d’olive ou le beurre.
2. Assaisonner les steaks des deux côtés avec du sel et du poivre. Si vous aimez l’ail, vous pouvez frotter une gousse d’ail coupée en deux sur les steaks pour un peu de saveur supplémentaire.
3. Cuire les steaks dans la poêle chaude pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté pour un steak à point, ou ajustez selon la cuisson souhaitée. Vous pouvez ajouter une branche de thym frais pour encore plus de saveur.
4. Retirer les steaks de la poêle et laisser reposer pendant 5 minutes avant de les trancher.

Étape 3 : Préparer la sauce (gravy)

1. Faire fondre le beurre dans la même poêle Beef and Pepper Rice Bowloù vous avez cuit les steaks, à feu moyen.
2. Ajouter la farine et remuer constamment pour former un roux. Laissez cuire pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne doré.
3. Ajouter lentement le bouillon de bœuf en fouettant pour éviter les grumeaux. Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja pour un goût umami plus profond.
4. Laisser mijoter la sauce pendant 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’elle épaississe. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Étape 4 : Assembler et servir

1. Servir les steaks accompagnés de la purée de pommes de terre.
2. Verser la sauce sur le steak et la purée de pommes de terre. Vous pouvez également servir la sauce à part pour que chacun se serve à sa guise.

Astuces et conseils :

• Coupes de steak : Si vous préférez un steak plus tendre, optez pour des coupes comme le filet mignon ou le faux-filet. Pour plus de saveur, le ribeye est également une excellente option.
• Varier les pommes de terre : Si vous souhaitez une purée plus légère, vous pouvez utiliser des pommes de terre à chair plus ferme comme les pommes de terre rouges, qui donneront une texture légèrement différente mais tout aussi délicieuse.
• Ajouter des herbes : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil haché, du romarin ou de l’estragon à la purée ou à la sauce.

Pourquoi essayer ce Steak with Mashed Potatoes and Gravy ?

1. Un repas classique et réconfortant : Ce plat est un incontournable qui plaît toujours, que ce soit pour un dîner en famille ou une occasion spéciale.
2. Facile à personnaliser : Vous pouvez ajuster la cuisson du steak, la consistance de la purée de pommes de terre et la richesse de la sauce selon vos préférences.
3. Savoureux et copieux : Le mélange du steak tendre, de la purée crémeuse et de la sauce riche est tout simplement irrésistible.
4. Polyvalent : Cette recette peut être modifiée pour inclure d’autres accompagnements, comme des légumes grillés ou une salade verte, pour un repas encore plus complet.

Conclusion

Le Steak with Mashed Potatoes and Gravy est un repas délicieux, réconfortant et toujours apprécié. La combinaison de la viande tendre, de la purée de pommes de terre crémeuse et de la sauce savoureuse crée un plat complet qui ravira tous les gourmands. Reuben Bake with Layers of Corned BeefFacile à préparer et à personnaliser, ce repas devient rapidement un favori pour les dîners en famille ou toute occasion spéciale.