Poulet Crémeux à la Moutarde et Champignons au Cookeo

Ingredients:

4 cuisses de poulet
250 g de champignons de Paris coupés en tranches
1 oignon émincé
2 gousses d’ail hachées
2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
200 ml de crème fraîche
150 ml de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de thym séché ou quelques branches de thym frais

Directions:

Saisir le poulet (au Cookeo ou en cocotte) :
En mode “dorer” (si vous utilisez le Cookeo) ou dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive. Saisissez les cuisses de poulet pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Retirez-les et réservez.
Préparation de la sauce aux champignons :
Dans la même poêle, faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite les champignons et faites-les cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Incorporez la moutarde, mélangez bien.
Cuisson :
Remettez le poulet dans la cocotte (ou le Cookeo), ajoutez le bouillon de volaille et le thym. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 à 30 minutes (ou 15 minutes en cuisson sous pression au Cookeo).
Finition crémeuse :
En fin de cuisson, incorporez la crème fraîche à la sauce et laissez mijoter encore 5 minutes pour épaissir la sauce. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.
Service :
Servez chaud, accompagné de riz, de pâtes ou de pommes de terre pour savourer cette sauce crémeuse à la moutarde.
Prep Time: 10 minutes | Cooking Time: 30 minutes | Total Time: 40 minutes
Kcal: 450 kcal | Servings: 4 portions